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“Sprèli e pitaciò”, la tradizione parmigiana della cucina contadina

Piante, fiori ed erbe: ad ogni stagione la natura regala generosamente i frutti della sua terra. Marzo è il mese in cui, quando la coltre nevosa inizia a sciogliersi con le prime arie di primavera, si raccolgono le gustosissime sprèli: una verdura spontanea che cresce nei fazzoletti di terra dove la neve si scioglie per […]

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Fonte originale: : IlParmense.net - Wednesday, 13 March