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Emergenza e ripartenza: i ristoratori affrontano la fase 2

Il mondo dell’ospitalità è stato stravolto dal Covid-19. I ristoranti, in particolare, hanno subito fortemente gli effetti del lockdown e non è certo bastata l’attivazione del delivery per sopperire alle mancate entrate. Ammonta a 3 miliardi la perdita di fatturato derivante dal lockdown per il mondo del food, lo stima Coldiretti. I mancati acquisti di cibo e bevande da parte dei ristoratori stanno avendo un effetto a valanga sull’intero settore agroalimentare italiano. La stessa associazione ha anche calcolato un calo del 40% dei pasti fuori casa, nei mesi di luglio,...

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Fonte originale: : ParmAteneo - Saturday, 25 July