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Erbazzone emiliano: una ricetta ricca di tradizione

Sono molti i prodotti tipici che hanno scritto la storia culinaria del nostro Paese e per questo motivo il Ministero delle Politiche Agricole ha istituito una lista dei PAT, Prodotti Agroalimentari Tradizionali. In questa compare anche un tipico prodotto noto in Emilia-Romagna:l’erbazzone. Si tratta di un piatto particolarmente apprezzato dagli emiliani e dai turisti, farcito con verdure distagione, preferibilmente bietole, ma anche spinaci. Tra letante sfiziose […]

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Fonte originale: : IlParmense.net - Wednesday, 21 September