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Festa dei pesci marinati
La marinatura del pesce a Comacchio è una tradizione secolare che affonda le radici nella cultura locale delle Valli.Il pesce, dopo la frittura o la cottura nei grandi camini della Manifattura dei Marinati, viene conservato grazie a una concia preparata ancora oggi secondo la ricetta tradizionale con aceto, acqua e sale. Questo processo dona al pesce un sapore unico e straordinario,rendendolo un prodotto tipico e un simbolo delle terre comacchiesi.La Festa dei Pesci Marinati, nel weekend del 25 aprile, vuole celebrare l'antica tradizione comacchiese della marinatura del pesce, con attività...
Fonte originale: : Regione Emilia-Romagna Turismo - Monday, 17 February
