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Food Project: l’ambizioso progetto dell’Università di Parma
“L’incremento della popolazione mondiale, contribuirà ad aumentare il divario tra le popolazioni più ricche, che avranno a che fare con complicazioni dovute alla malnutrizione e alla sovranutrizione, e quelle estremamente povere, dove il problema resta quello di reperire gli alimenti per sopravvivere“. Con questa premessa il professor Erasmo Neviani, vice direttore del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco presso l’Università di Parma, introduce i motivi che hanno portato alla realizzazione del Food Project. Si tratta di un imponente progetto lanciato dall’Ateneo, di cui Neviani è coordinatore, nato per rafforzare le competenze nel...
Fonte originale: : ParmAteneo - Tuesday, 8 December, 2020
