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Parma, nasce l’Accademia del Lievito Madre e del Panettone: ecco da chi sarà composta
I Maestri Claudio Gatti, nominato Presidente dell’Accademia, Maurizio Bonanomi, Salvatore De Riso, Paolo Sacchetti, Vincenzo Tiri e Carmen Vecchione hanno concentrato in un’unica organizzazione, con sede a Parma, i Maestri del Lievito Madre, annoverando al loro interno anche pasticceri, pizzaioli e panificatori che si sono distinti per professionalità, ricerca e uso di prodotti artigianali e di prima qualità. Gli obiettivi di questa nuova realtà sono la tutela, […]
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Fonte originale: : IlParmense.net - Friday, 18 September, 2020
